【食品安全消費提示】元旦、春節(jié)期間食品安全消費提示

2026年元旦、春節(jié)將至，群眾外出消費、走親訪友、宴請聚會明顯增多，食品安全風險隱患隨之增大。為切實保障廣大群眾節(jié)日期間飲食安全，嚴防食品安全事件發(fā)生，特發(fā)布食品安全消費提示如下。

一、嚴選采購源頭，把好入口首關

1.優(yōu)選正規(guī)渠道：選購食品時，應前往持有《食品經(jīng)營許可證》的超市、農(nóng)貿(mào)市場、生鮮門店等正規(guī)經(jīng)營場所，謹慎購買流動攤販或無固定商販售賣的食品，不通過非正規(guī)網(wǎng)絡平臺購買來源不明的食品。

2.細致查驗標簽：購買預包裝食品時，應仔細查看外包裝是否完好，核對生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)許可證編號、配料表等信息，不買過期、包裝破損、脹氣滲漏的食品。購買散裝食品時，注意查看容器上是否標注食品名稱、生產(chǎn)日期、保質期、經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式，不買無標識、感官異常的散裝食品。

二、規(guī)范加工儲存，嚴防交叉污染

1.合理儲存食物：根據(jù)食品特性分類存放，熟食、剩飯剩菜等應在密封后及時放入冰箱冷藏或冷凍保存，再次食用前必須徹底加熱。生熟食品應分開存放，防止交叉污染。

2.注重加工衛(wèi)生：處理食材時，做到刀具、砧板、容器“生熟專用”。食物要燒熟煮透，特別是畜禽肉、蛋、水產(chǎn)品等。冷藏食品需解凍的，建議在冰箱冷藏室或冷水中進行，避免室溫解凍。保持廚房環(huán)境整潔，及時清理廚余垃圾，防止細菌滋生。

三、理性選擇餐飲，守好就餐安全

1.外出就餐慎選商家：優(yōu)先選擇證照齊全（《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》）、衛(wèi)生等級公示牌等級高、就餐環(huán)境整潔、餐具消毒規(guī)范的餐飲單位。

2.網(wǎng)絡訂餐核查細節(jié)：通過正規(guī)外賣平臺訂餐，優(yōu)先選擇公示證照信息齊全、評價較好的入網(wǎng)商家。收到餐品時，檢查包裝是否完好、有無食安封簽，餐品是否存在變質、異味、異物等情況，發(fā)現(xiàn)問題立即拒收并聯(lián)系平臺投訴。

3.集體聚餐遵守規(guī)定：農(nóng)村地區(qū)舉辦集體聚餐活動，承辦者需提前向鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府（街道辦事處）申報備案，主動落實食材采購索證索票、餐具清洗消毒、生熟分開操作等要求，不食用來源不明的散裝食品和自制飲品。

四、強化群眾防護，筑牢健康防線

1.倡導健康飲食：節(jié)日購買食材按需購買，合理儲存，保證新鮮又避免食物變質浪費。外出就餐要按需點餐、適度點餐、剩菜打包，自覺踐行“光盤行動”，防止“舌尖上的浪費”。不暴飲暴食，避免過量飲酒，尤其不飲用無正規(guī)標識的散裝白酒和自制泡酒。

2.重點人群防護：老年人、嬰幼兒、孕婦及免疫力低下人群，腸胃功能相對較弱，應少吃生冷、辛辣刺激、腌制熏烤類食品，優(yōu)先選擇溫熱、易消化的食物。切勿食用過期、變質及來源不明的食品。

3.提升防范意識：不采摘、不購買、不食用野生蘑菇、不明野菜等可能含有有毒有害物質的食材。不購買“三無”兒童食品，不食用街頭攤販售賣的高風險零食。

最后，提醒廣大消費者請妥善保存購物發(fā)票、支付記錄、商品包裝等有效憑證，以備追溯調查和消費維權時及時舉證。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題或發(fā)生疑似食物中毒事件，應第一時間停止食用可疑食品，保留好相關證據(jù)（剩余食品、嘔吐物、消費憑證等），并及時撥打電話12315投訴舉報。